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    Comment concilier le bonheur de manger, sa sante et la maitrise de son poids ? A rebours des regimes miracle en vogue, dont il demontre la nocivite, le Docteur Laurent Chevallier propose ici des solutions simples et efficaces pour modifier son environnement alimentaire. Comment ? En se deconditionnant de notre alimentation actuelle, bien trop riche en produits tout prets, trop gras, trop sucres et trop sales pour notre organisme ; et en revenant au regime alimentaire de nos lointains ancetres. Ces derniers, chasseurs-cueilleurs, se nourrissaient avant tout de fruits et de legumes, ainsi que de viande, de poisson et d’œufs, en quantites raisonnables. Le Docteur Chevallier montre ici comment adapter facilement cette alimentation a nos modes de vie et donne des informations claires et precises afin d’eviter les produits les plus nocifs (certains corps gras, divers plastiques). Avec quelques astuces faciles a mettre en œuvre, sans effort et sans avoir faim, vous pourrez ameliorer votre sante et votre poids. Manger bien et sainement est aujourd’hui un atout essentiel pour etre en forme. Des recettes proposees en fin d’ouvrage vous aideront dans votre demarche.

<< Ce guide fourmillant d’informations et de conseils pratiques permettra aux consommateurs de mieux comprendre l’offre alimentaire actuelle et les aidera individuellement a limiter les effets nocifs d’une alimentation profondement inadaptee aux besoins physiologiques de l’organisme. >>
                                  Pierre Meneton, chercheur a l’INSERM


Le Docteur Laurent Chevallier, consultant en nutrition, est praticien en cliniques et a l’hopital du CHU de Montpellier. Responsable de la commission alimentation du Reseau Environnement Sante, il est auteur de plusieurs livres, dont Les 100 meilleurs aliments pour votre sante et la planete (Fayard, 2009 ; Le Livre de poche, 2010) et Mes ordonnances alimentaires (LLL, 2010).

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